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生猪屠宰量骤降四成,终端猪肉消费大幅缩减

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11月7日,在第十届中国国际肉类大会上,商务部市场运行和消费促进司副司长王斌表示,在国家稳定生猪生产保障市场供应一系列政策措施作用下,近期生猪补栏积极性明显提高,生产逐步回升,如非洲猪瘟疫情不出现反复,预计2020年下半年受非洲猪瘟影响恢复生产的生猪将开始增加市场供给,猪肉供给状况将有所改善。
作为第二届中国国际进口博览会配套活动,第十届中国国际肉类大会于11月7日在国家会展中心(上海)举办。王斌表示,去年8月份以来,受非洲猪瘟疫情等因素影响,中国猪肉产量有所下降,今年前三季度全国规模以上屠宰企业生猪屠宰量1.55亿头,同比下降13.8%,猪肉产量3181万吨,同比下降17.2%,其中三季度下降40%左右。
“为什么第三季度下降这么快?主要原因是为恢复受猪瘟影响的生猪生产,养殖场大量扩大种猪留量,要留下来,减少上市。”王斌在现场表示。
王斌表示,受价格大幅上涨影响,中国猪肉消费挤出效应较为明显。10月上旬以来,猪肉市场消费需求较以前平均水平下降了20%至30%。随着冬季来临,肉类消费逐渐进入旺季,特别是春节、元旦两节期间,市场需求将进一步增加,将对猪肉市场供求关系产生进一步影响。
进口方面,王斌表示,中国的猪肉进口来源正变得更加多元化。1至9月自欧盟进口猪肉81.34万吨,同比增长41.6%,占同期进口总量61.4%。其中自西班牙进口猪肉24.71万吨,增长42.5%,自德国进口22.15万吨,增长27.5%。自美国进口13.94万吨,同比增长73.3%,占比10.5%。
王斌表示,欧洲、北美猪肉进口虽仍占据主要地位,但其他国家也在快速增加,如南美猪肉进口份额从零快速提高到16.3%。第二届进博会开幕式当天,中国恢复进口加拿大猪肉。
王斌介绍,过去很长一段时间,猪肉在中国肉类生产结构中占主导地位,上世纪80年代初,猪肉占中国肉类总产量比重超过90%。近年来肉类生产逐渐多元化,受非洲猪瘟影响,猪肉产量大幅消减,占比显著下降。2018年猪肉占肉类产量比重为62.7%,比1980年下降了31.4个百分点。
王斌还表示,随着居民消费水平不断提质升级,猪肉消费占比也在逐年下降,禽肉、牛羊肉成为猪肉最主要的替代产品。
此前,农业农村部10月25日举行新闻发布会,介绍前三季度农业农村经济形势,其中提到生猪生产呈现恢复态势,牛羊禽肉增加较快。年底前生猪产能有望探底回升,2020年有望基本恢复到正常水平。

来源:澎湃新闻
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