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屠宰企业加速升级,部分落后产能被逐步淘汰

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发表于 2019-7-25 11:07:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
7月份以来,全国多地开始加速淘汰落后屠宰企业产能。其中广东、广西、江苏的多个城市大量淘汰屠宰场,部分地区仅保留5家具备标准的屠宰场运营。
据农业农村部畜牧兽医局的最新数据,2019年6月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量为1758.24万吨,较上月减少8.20%,比去年同期减少10.19%。同时,由于全国多地猪源紧缺,但大多数地区的猪肉走货情况不理想,屠宰企业宰量有限。

为何要加速淘汰落后的屠宰场?
由于非洲猪瘟在常温环境依然能够存活数天,且当前非洲猪瘟疫情下,相当数量的屠宰企业尚不具备非洲猪瘟检测能力。同时,屠宰环节官方兽医数量严重不足,实际缺口较大。农业农村部于4月中旬开展百日行动,要求落实屠宰厂非洲猪瘟自检和驻场官方兽医两项制度,加大生猪屠宰厂资格审核清理力度。而根据国务院办公厅《关于加强非洲猪瘟防控工作的意见》要求,加大生猪屠宰厂资格审核清理力度,明确对不符合条件的,一律吊销生猪定点屠宰证。

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另外,近段时间受疫情蔓延、消费不振影响,全国多地猪源紧缺,但大多数地区的猪肉走货情况不理想,屠宰企业宰量有限。据农业农村部畜牧兽医局的最新数据,2019年6月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量为1758.24万吨,较上月减少8.20%,比去年同期减少10.19%。


广东东莞
东莞市农业农村局7月22日通报了全市生猪定点屠宰场整合情况。目前东莞生猪定点屠宰场整合取得一定的成效,共关停了道滘、高埗、石碣、沙田、谢岗、横沥、企石、茶山、石龙9镇生猪定点屠宰场,全市生猪定点屠宰场总数由28家减少至19家。力争到2021年底,全市生猪定点屠宰场减剩8家。

广西来宾
广西来宾市农业农村局,目前,来宾市关停不合格生猪定点屠宰场共34家,仍保留8家符合标准的屠宰场。此举是为贯彻落实农业农村部、自治区人民政府重大动物疫病防治指挥部、市人民政府办公室有关生猪屠宰环节非洲猪瘟自检、官方兽医派驻制度(以下简称“两项制度”)和生猪屠宰行业清理等有关文件精神,加快推进我市生猪屠宰行业清理整顿工作,确保我市如期落实农业农村部生猪屠宰“两项制度”。

广西梧州
广西梧州市农业农村局,根据相关文件要求,7月1日起,梧州市要求市内屠宰场在开展生猪屠宰环节过程中,必须实施非洲猪瘟自检和官方兽医派驻制度(以下简称“两项制度”)。为此,截至7月17日,全市共有23家不具备“两项制度”标准的屠宰场已经关停整顿,目前仍保留5家具备标准的屠宰场继续运营。

江苏常州
江苏常州市目前有40家生猪定点屠宰场,今年底将压缩为10家以内,超过75%的现有生猪屠宰场将被依法关闭。

据了解,全市40家屠宰场日均屠宰量保持在3600头左右,年屠宰生猪132万头。其中,本地养殖生猪出栏80万头,供应本市44.16万头,占全市供应量的1/3;苏北地区调入28.72万头,占比21.76%;河南、山东和安徽等省的生猪为59.12万头,占44.79%。
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此外,从机械化、规模化对保障肉品质量安全上来看,淘汰部分落后产能也符合国家政策和行业发展趋势。实践证明,机械化屠宰胜过手工操作,原因如下:
一、检验项目齐全,产品质量有保障;
二、屠宰操作规范,产品质量高;
三、实施肉品冷处理,提高肉品的内在质量;
四、有先进的污水污物治理设施,环境保护有保障;
五、企业现代化管理,可以出口猪肉创外汇。
所以落后的手工屠宰场被淘汰是必然的。

据了解,从1998年1月1日国务院颁布实施了《生猪屠宰管理条例》开始,多年来,生猪屠宰市场不断规范,取得了明显效果,生猪屠宰场点由10万多处减少到2.1万处。

但根据农业部相关数据统计分析,目前我国检疫检验生猪只占出栏总量的42.8%,生猪屠宰产能高达8.44亿头左右,产能利用率只有33%左右。所以我国目前生猪屠宰产能总量严重过剩,落后产能比重过大。生猪屠宰仍需提高机械化程度,以缩短与发达国家的差距。

2010年1月,商务部根据我国生猪屠宰现状,编制公布了《全国生猪屠宰行业发展规划纲要》,提出2010至2015整治规范生猪屠宰行业的规划,目标是:到2015年淘汰全国530%全国手工和半机械化等落后的生猪屠宰产能,大城市和发达地区淘汰80%。

相信,随着行业的加速整和,保留下的屠宰企业不管对肉制品安全还是技术能力都具备较强的竞争力,对引领行业创新,带动全球屠宰技术进步,保障肉制品安全都具有重要意义。
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发表于 2019-7-25 11:07:24 | 显示全部楼层
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